Ingrediënten
- 4 Mexicaanse mini-burgers
- 1 grote tomaat
- 50g feta
- handjevol pijnboompitten
- 2el olijfolie
- crumble van zwarte olijven
- handjevol basilicum
- grof zeezout
- chilivlokken
Bereiding
- Bak de mini-burgers in de oven (200 C) of in de airfryer gedurende 12 minuten.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en verwijder het vruchtvlees.
- Grill de pijnboompitjes kort in een warme pan tot deze lichtbruin zijn.
- Meng de gesneden tomaten in een kom met olijfolie en kruid met peper, zout en wat chilivlokken. Voeg de gesnipperde basilicumblaadjes toe.
- Dresseer op de krokante mini-burgers.
- Werk af met gebrokkelde stukjes feta en een crumble van zwarte olijven.
- Kruid af met peper en zout.